有限会社 貝増商店 赤須賀店
桑名の郷土料理 はまぐり時雨煮の老舗
江戸時代、ハマグリの保存性を高めるために考案された桑名名物の時雨煮を作り続ける、明治末期創業の老舗。桑名産の生ハマグリをむき身包丁で一つひとつ丁寧にむき、特製のたまり醤油でボイラーと釜を使って炊き上げている。ボイラーはいつも一定の温度を保てることに加え、熱伝導率が高く、優れた商品を変わらず作り続けるためには欠かせない存在だ。時雨ハマグリのほか、地元の伊勢湾で水揚げされたあさり、しじみなども製造販売しており、桑名の赤須賀港で水揚げされた活ハマグリも販売。近隣の「桑名市はまぐりプラザ」では、三重の郷土料理をランチで楽しめる。
住所／三重県桑名市赤須賀市場町西86-8
アクセス／
電車：近鉄名古屋線･JR関西本線･養老鉄道養老線桑名駅より車で約8分
車：東名阪自動車道桑名東ICより約20分
TEL／0594-22-4908
営業時間／8:30～17:30
定休日／火曜日
席数／-
駐車場／10台※はまぐりプラザ食堂の駐車場を使用可